Huiles La Ablitense

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La Alcuza

BouteilleL'Huile d’Appellation d'Origine Protégée de Navarre, est une huile d'Olive Vierge Extra obtenue des variétés d'olive d'Arróniz (autochtone), Alberquina ou Empeltre situées dans certaines des 135 localités du Sud de Navarre, qui forment le secteur géographique protégé de la Dénomination.

Son caractère est celui d’une huile équilibrée et complexe, avec un attribut fruité intense (supérieur à 3), et son arôme présente des nuances qui vont de l'olive verte aux épices et aux olives mûres.

L'Huile A.O.P de Navarre possède une qualité spécifique et des caractéristiques inégalables obtenues grâce aux conditions spécifiques tant de la zone où elle est produite que du système de production employé pour son élaboration.

La récolte de l'olive se réalise de préférence dur l'arbre, pendant les mois d'octobre à février. Cette récolte a été historiquement menée à bien avec des méthodes traditionnelles comme l’”ordeño” (la traite) ou le “vareo” (gaulage), en étendant sur le sol des couvertures appropriées pour éviter la détérioration de l'olive. Les progrès technologiques et le développement de la société, ont déterminé qu'une partie de la récolte soit effectuée actuellement avec des méthodes plus sophistiquées comme l'utilisation de vibreurs ou de cueilleuses.

L'Huile A.O.P possède les caractéristiques idéales assaisonner des salades, ainsi que pour l'élaboration de tout type de plats à base d'huile. L'Huile A.O.P est un ingrédient indispensable au régime méditerranéen, synonyme de santé et de bien-être.

L'entreprise Aceites Ablitense commercialise l’une des meilleures Huiles A.O.P. de Navarre sous la marque commerciale l'Alcuza.

Formats disponibles: 750 ml

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